瑞兴化工  
 

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别名:焦磷酸二氢二钠

化学式: Na2H2P2O7

分子量: 221.95

性状:

白色粉末或白色颗粒,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸,有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物,加热至220以上时分解生成偏磷酸钠。

用途:

用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。

包装贮存:
内塑外编袋、纸袋,每袋净重25Kg50Kg1000Kg,贮于通风干燥处。

技术指标

序号

指标名称

食品级

1

外观

白色粉末

2

主含量(Na2H2P2O7)%≥

95.0

 

五氧化二磷(以P2O5计)

 63.0464.0

 

PH

3.5—4.5

 

水不溶物% ≤

1.0

 

氟化物(F)% ≤

0.005

 

重金属(Pb)% ≤

0.001

 

(As)% ≤

0.0003

9

灼烧失重(105%≤

0.5



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